Alkoholmentes italgyártás

Az alkoholmentes italok piacán a válság hatására 2008. év második felétől kisebb, 2009. évtől drasztikus a mennyiségi visszaesés. Ugyanakkor jelentős átstrukturálódás is érzékelhető, az igényesebb márkás termékek hátrányára, az olcsóbb, saját-márkás termékek javára.

A belpiacon további mennyiségi és átlagár visszaesés tapasztalható és várható 2011. évben is. Kivétel az ásványiz, amely fogyasztásánál stagnálás, az alacsony árfekvésű, sajátmárkás termékek további térnyerése miatt esetleg még kisebb növekedés is prognosztizálható, a szénsavas üdítőitaloknál és a csendes italoknál 5-10 % körüli további visszaesés várható. Sajátos termékkör az energiaital, mely viszonylag új termékcsoport térnyerése erőteljes, egyes piackutatói értékelés szerint 30 %-os növekedést is elérhet, az alkoholmentes italok között legmagasabb árkategória ellenére. Az energia italok funkcionális italok, rendkívül népszerűek a fiatalok körében, hazai gyártásuk és behozataluk egyaránt dinamikusan nő. Csendes italokon belül megtorpant a tea italok korábbi dinamikus növekedése, további néhány % csökkenés itt is prognosztizálható. A csendes italoknál tovább rontja a hazai gyártók piaci pozícióit a nagy láncok olcsó, saját-márkás termékeinek növekvő importja.

A piac szűkülésének alapvető oka a csökkenő vásárlóerő. Az alkoholmentes italok (a víz kivételével) nem alapvető élelmiszerek, így a lakosság - válság okozta - szükségszerű takarékossága itt erőteljesen jelentkezik.

A gyümölcsleveknél az időjárás miatt általánosan gyenge európai gyümölcstermés alapanyag drágulást okoz, amelynek a fogyasztói árakban való érvényesítése is a csökkenő vásárlóerő korlátaiba ütközik.

A magyarországi alkoholmentes italok piacából - bár az ásványvizek gyors térnyerése miatt csökkenő mértékben – 2004. évig a szénsavas üdítőitalok részesedése volt a legnagyobb, az összes egy főre jutó fogyasztás mintegy 40 %-a. 2005. évben ez megváltozott, a vezető szerepet az ásványvíz vette át. 2010. évben már mintegy 55 %-ra nőtt az ásványvizek aránya.

A szénsavas üdítőitalok között legkedveltebb íz a kóla, melynek részarányánál az utóbbi években stagnáló, lassú, visszaszorulást tapasztalhattunk, de 2010. évben is még 56 % feletti. További kedvelt ízek a narancs, a citrom és a szőlő. Folyamatosan növekszik az ásványvíz alapú, gyümölcs ízű italok népszerűsége, mely termékcsoportban nem szerepel a kóla íz.

Számszerű adatok

Az alkoholmentes italok egy főre jutó fogyasztása:

(liter/fő/év)

Termék 2000. 2001. 2002. 2003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008. 2009. 2010.

Megnevezése

ásványvíz 39,2 42,4 50,0 60,0 60,0 70,0 85,0 105 104 110 110

üdítőital 68,6 67,6 68,5 70,0 65,2 62,1 67,0 65,9 63,6 56,3 58,3

gyümölcslé * 31,8 30,5 35,0 40,0 40,5 40,8 43,4 43,6 42,7 37,7 32,7

* gyümölcslé: juice, nektár, italok, tea

Alkoholmentes italok egy főre eső fogyasztásának százalékos megoszlása 2009. - 2010. évben

Ásványvíz 54 % 54,7 %

Üdítőital 27,6 % 29.0 %

Gyümölcslé 18,4 % 16,3 %

A belföldi gyümölcsléfogyasztás alakulása gyümölcslé tartalom szerint:

(liter/fő/év)

2003 2004 2005 2006 2007. 2008 2009 2010.

Juice (100 % gyümölcstartalom) 4,8 4,9 5,3 5,3 4,8 5,0 3,7 3,8

Nektár 2,2 2,0 1,8 2,1 1,9 2,0 1,3 1,3

Gyümölcsital+ teaitalok 33,0 33,6 33,7 36,0 36,9 37,5 31,5 28,9

Összesen 40,0 40,5 40,8 43,4 43,6 44,5 36,5 34,0

Forrás: Magyarországi Üdítőital-, Gyümölcslé- és Ásványvízgyártók Szövetsége